안녕하세요. 공룡이 장래희망인 둘숭입니다.

저는 라면을 좋아하고 굉장히 맛있다고 생각을 하는데요.

왜 맛있는지에 대해서 알아봤습니다.

글루탐산

라면 국물에는 아미노산의 일종인 글루탐산이 함유 되어 있습니다.

감칠맛을 내고 단백질을 포함한 식품에는 모두 들어 있습니다.

고기가 맛있는 이유와 비슷하다고 볼 수가 있습니다.

글루탐산을 결정으로 만든 msg조미료가 라면 스프에 포함이 되어 있습니다.

기름

라면의 면발은 대부분 팜유에서 튀겨냅니다.

그래서 라면을 끓이면 팜유가 면과 국물에 고소한 맛을 내게 됩니다.

라면과 국물을 따로 끓여서 먹어보신 분들은 알겠지만 매우 아쉬운 맛이 나죠.

팜유가 몸에 좋지 않다는 말이 많기 때문에 면을 따로 꿇이는 대신 식용유를 넣는 것도 방법이 될 수가 있습니다.

라면의 종류는 매우 많고 각기 맛이 다양하지만 가장 핵심적인 내용에 대해서 알아 봤습니다.

– 라면을 좋아하는 둘숭 –